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Albondigas de merluza con salsa de mostaza y naranja

Albóndigas a la naranja

Con esta receta de albónigas disfrutarás de los mejores Frutos del mar y de la hueta

Ingredientes para la receta de albóndigas

Cantidades para 10 – 12 personas

  1. 100 g de pan de molde.
  2. 1/4 I de leche hirviendo!
  3. Un par de cebollas
  4. 40 g de mantequilla
  5. 800 g de filetes de merluza o en su defecto de lenguado congelado.
  6. 3 huevos
  7. 1 cucharada de eneldo picado
  8. 2 cucharadas de perejil picadito
  9. Sal
  10. Pimienta recién molida
  11. Pimienta de Cayena
  12. 100 ml de aceite
  13. 250 g de mayonesa
  14. 3 cucharadas de mostaza de Dijon
  15. 1 cucharadita de rayaforte
  16. 1 cucharada de confitura de naranjas eco
  17. Dos cucharadas de vinagre de vino blanco
  18. 2 cucharadas de vino blanco
  19. 2 cucharadas de crema de leche

Preparación de la receta

 

  1. Remoje el pan en la leche caliente. Pele las cebollas y pique/as finamente.
    Caliente la mantequilla y sofría la cebolla hasta que est6 transparente.
  2. Pase los filetes de pescado ligeramente descongelados por el robot
    el6ctrico hasta obtener pur6. Exprima el pan, añádalo al pescado junto con
    las cebollas y los huevos y red0zcalo todo a pur6. Añada las hierbas y
    sazone con Sal pimienta y pimienta de Cayena.
  3. Con las manos humedecidas forme albóndigas de unos 4 cm de diámetro
    con el pure de pescado. Aplánelas ligeramente.
  4. Caliente el aceite en Una sartén y fría las albóndigas de pescado hasta
    que estén doradas. Déjelas escurrir sobre papel de cocina.
  5. Para la salsa de mostaza mezcle la mayonesa con la mostaza de Dijon
    suave, el ralloforte, la confitura de naranja, el vinagre y el vino y sazone con
    la pimienta y la pimienta de Cayena. Mézclelo todo con la crema montada.
    Sirva la salsa de mostaza para acompañar a las albóndigas.
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Beneficios de comer altramuces

Altramuces

Beneficios de comer altramuces. Los también llamados popularmente «chochos» son un alimento típico para tomar a modo de aperitivo salado. Son perfectos para distraer el hambre mientras llega la hora de comer o de cenar.

Nutritivos y perfectos para acompañar de una buena cerveza fría, esta legumbre nos aporta múltiples nutrientes. Todos ellos muy beneficiosos para nuestro organismo.

Beneficios de comer altramuces

Valores nutricionales

Los altramuces son considerados casi como una chuchería. Sin embargo, sus numerosos beneficios para nuestro cuerpo los convierten en un magnífico aporte nutricional. Vamos a verlos:

  • Alto valor de proteínas. Por ello, es muy recomendable para quienes tengan necesidades especiales de energía como es el caso de los deportistas. Su contenido en proteínas es equiparable al de los cereales por tratarse de una legumbre.
  • Ayuda con el estreñimiento gracias a su enorme cantidad de fibra. Es un producto natural que ayuda al tránsito intestinal para lograr una mayor regularidad.
  • Nos ayuda a metabolizar más rápidamente la glucosa. Por ello, es especialmente recomendable para diabéticos. También ayuda a bajar de peso a quienes lo necesiten, constituyendo un producto dietético.
  • Aporte de vitaminas y minerales. Entre las más importantes, destacan la vitamina B y E, esta última especialmente beneficiosa para todo lo relativo a nuestra piel. Por otro lado, también contienen múltiples minerales como el fósforo, magnesio, potasio y zinc.

Cómo tomar los altramuces

Son un aperitivo perfecto, especialmente apetecible en verano con cualquier refresco o una buena cerveza. Ofrece un montón de beneficios saludables a nivel dietético. Además, nos llenará mucho el estómago para evitar comer con ansiedad y consumir más de lo necesario.

La forma más común de prepararlos es cocidos, perfectos para acompañar con frutos secos y aceitunas. Normalmente se venden ya preparados pero hay quienes le añaden un poco de sal gorda para darles aún más sabor.

Sin duda, una chuchería saludable con múltiples beneficios para nuestro organismo.

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Brochetas de chuches

Brochetas de chuches originales. Comuniones. Cumpleaños.

Brochetas de chuches originales. Existen infinidad de diseños que podemos hacer o comprar. Tanto para consumir como para regalar, es un complemento perfecto que queda bien en cualquier celebración.

Brochetas de chuches originales

Además, están llenas de ingredientes que gustan tanto a niños como a adultos. De hecho, no sólo encontramos brochetas de gominolas en cumpleaños infantiles o comuniones. Están ya presentes en eventos como bodas o cócteles.

Brochetas de chuches originales

Brochetas de gominolas

Las brochetas de gominolas son comestibles y muy decorativas. Existen infinidad de diseños y combinaciones llenas de colorido. Todo depende del efecto óptico que queramos conseguir.

No obstante, incluso si decidimos hacerlas aleatoriamente quedan siempre bien. Para ello, podemos seguir combinaciones según gamas de colores. También según formas y tamaños.

En cualquier caso, existen varias chucherías que suelen utilizarse siempre como base y quedan genial.

Ingredientes para brochetas de gominolas

  • Nubes de azúcar. Las también llamadas «esponjitas» rosas de toda la vida son un ingrediente muy recurrente para este tipo de brochetas. Su apetente color rosa unido a su flexibilidad y tamaño dan mucho juego.
  • Besitos de fresa. En la misma gama de colores podemos obtener otras formas con algo de blanco gracias a los besos de fresa. Existen tanto con como sin azúcar.
  • Frutas. Las frutas dan mucho juego, tanto por sus característicos sabores como colores. Plátanos, sandías, melones o manzanas son sólo algunos de estos divertidos ejemplos.

¿Para qué eventos podemos utilizarlas?

Brochetas de chuches para cumpleaños 

Brochetas de chuches para comuniones 

Como ya hemos dicho, podemos tomarlas y utilizarlas como elementos decorativos en cualquier evento. Tanto de postre para los niños como complemento para las copas en bodas y reuniones.

¡Sin duda, una dulce tentación en la que, junto con los frutos secos, todos suelen caer antes o después a lo largo de cualquier fiesta!

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Obleas para tartas

Obleas para tartas

Obleas para tartas. Se trata de un elemento muy utilizado para este tipo de dulces así como para otros pasteles. Su origen lo encontramos en los conventos donde todavía suele venderse aunque hoy en día es muy fácil de encontrar en los supermercados.

El secreto de su éxito en del mundo de la repostería reside en su dulce y crujiente sabor. Uno de los usos más sencillos y habituales que se le ha dado durante años es en forma de barquillo para los helados.

Obleas para tartas y pasteles

Sin embargo, se trata de un ingrediente muy original y recurrente si queremos hacer algún pastel con ellas. También son muy utilizadas a modo de adornos para tartas en la parte superior, especialmente las obleas para tartas infantiles.

Impresión comestible

Estos adornos para tartas son siempre un toque muy original, sencillo y económico, gracias a la impresión comestible. Se trata de una práctica relativamente nueva y muy de moda cuya ventaja principal es que nos permite personalizar completamente nuestra tarta.

Sin duda, una sorpresa inolvidable para cualquier tipo de evento. Sin embargo, no en todas las ciudades existen obleas para pastel. Por ello, lo más fácil, rápido y económico es comprarlas o encargarlas online. En sólo unas horas podremos tenerlas en casa por un precio aproximado de 5 ó 10€.

Además, son recetas fáciles y rápidas de hacer. De hecho, son tan sencillas que no necesitamos moldes para tartas si sabemos aprovechar su forma rígida y crujiente. Un ejemplo es la hecha con crema de cacao.

Tarta de oblea con crema de cacao

Dónde comprar obleas para tartas personalizadas

Se trata de una de esas recetas fáciles de hacer. Además, no necesitaremos moldes para tartas dado que la forma vendrá dada por la propia galleta. Simplemente tendremos que ir añadiendo una fina capa de crema de cacao a cada oblea. Una vez consigamos la altura deseada que pueden ser unos 3 cm, ya tendremos lista nuestra tarta.

Finalmente, podremos añadirle una capa de chocolate con algunos adornos o comprarlos directamente para darle un toque original.

¿Dónde comprar obleas para tartas infantiles y de todo tipo en general?

Una opción perfecta y económica es hacer nosotros mismos la tarta y darle un toque original con ellas. Un ejemplo perfecto para hacer tartas personalizadas para niños es la oblea Frozen por un precio de unos 5€ aproximadamente.

No obstante, gracias a la impresión comestible podemos crear prácticamente cualquier imagen, incluso fotos de algún momento especial.

¡Pruébalas!

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Tartas personalizadas

Tartas personalizadas

Tartas personalizadas. Las tartas son un clásico y un básico de la repostería que todos hemos hecho alguna vez. Es el caso de la típica tarta de galletas con chocolate que siempre ha sido la protagonista indiscutible de cualquier celebración. Especialmente, en el caso de los cumpleaños de los más pequeños.

Y es que no hay nada mejor para celebrar cualquier tipo de evento que una tarta. Desde los cumpleaños hasta ocasiones más especiales como una boda o un aniversario.

Además, tanto la ocasión como las personas homenajeadas pueden ser de lo más diversas. Por ello, una forma original de sorprender no reside sólo en el sabor sino en la forma personalizar nuestra tarta.

¿Cómo lo hacemos?

Muy sencillo. Simplemente basta con un poco de imaginación. Además, el mercado actual nos ofrece un montón de posibilidades para adornar nuestros dulces.

Por ello, a continuación vamos a daros varias ideas para hacerlas.

Adornos para tartas personalizadas online

El camino más sencillo siempre si tenemos prisa o no somos muy mañosos en la cocina es encargarla de forma online. Sin embargo, existen algunos adornos que podemos comprar en el supermercado.

Un ejemplo, son la nata montada que nos puede servir para escribir el nombre o los Lacasitos para darle un toque de color y sabor a chocolate. También podemos crear efectos espolvoreando azúcar glas.

En cualquier caso, el secreto de cualquier tarta siempre va a estar en su delicioso sabor. No obstante, una personalización siempre nos alegra la vista y es una agradable sorpresa para quien lo recibe.

Por ello, tenemos multitud de reposterías y tiendas de dulces online que pueden ofrecernos productos para ayudarnos en esta tarea.

Obleas para tartas personalizadas online

Las obleas personalizadas son un acierto asegurado, especialmente para los más pequeños. Por Internet encontramos una amplia variedad entre la que cabe destacar especialmente las obleas de dibujos animados. Por ejemplo, Frozen.

Papel de azúcar personalizado

Otra opción es el papel de azúcar personalizado. Se trata de algo ya más enfocado a todas las edades y tipos de eventos gracias al amplio margen con el que jugamos.

Y es que con el papel de azúcar personalizado podemos hacer una impresión con el motivo o mensaje que queramos. ¡Personalización total!

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Mermeladas caseras artesanas gourmet

Mermeladas caseras artesanas gourmet

Mermeladas caseras artesanas gourmet. Las mermeladas artesanales que podemos hacer en casa son recetas fáciles de hacer y muy saludables. Por lo general, basta con un poco de agua, azúcar, fruta y… ¡Listo!

Mermeladas caseras artesanas gourmet

Decimos que son recetas saludables no porque sean bajas en calorías sino por la ausencia de colorantes y conservantes que tienen. También se trata de un producto artesanal y gourmet por el excelente sabor y calidad que le otorga el simple hecho de hacerlo casero.

El secreto a la hora de hacer mermelada está en la activación de la pectina cuando entra en contacto con el azúcar. Esta sustancia es la que le da consistencia a la mermelada pero no todas las frutas la tienen.

Mermeladas caseras artesanas gourmet

Entonces, ¿con qué frutas podemos hacer mermeladas artesanales en casa? Podemos hacerla con cítricos como la naranja o el limón. También podemos hacerla con frutos rojos como la cereza, la fresa o la ciruela. Por último, otras opciones son también las peras y manzanas.

¡Vamos a ver cómo hacer este tipo de mermeladas con frutas y otras de lo más originales!

Mermelada de pimiento

La mermelada de pimiento de una de nuestras recetas fáciles y rápidas de hacer. Además, tiene un sabor de lo más original que mezcla diversos agridulces de sus ingredientes.

Ingredientes

Medidas aproximadas para obtener unos 250 ó 300 cl de mermelada.

  • 1 Pimiento rojo de asar.
  • Azúcar.
  • Vinagre.
Preparación
  • Se pica medio pimiento a trozos muy pequeños.
  • Llenamos medio vaso de vinagre. Aproximadamente unos 150 cl.
  • Añadimos 3 cucharadas de azúcar bastante generosas.
  • Lo vertemos todo en un cazo y lo ponemos a fuego suave. Poco a poco, vamos removiendo hasta que se haga la confitura de mermelada.

Si queremos regular la densidad de la mermelada, podemos hacerlo echándole un poco más de agua a la mezcla.

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Receta de pisto

Receta de pisto

Receta de pisto. El pisto es una de las recetas de cocina española más saludables. Su amplia variedad de verduras es capaz de aportar numerosos nutrientes a nuestro cuerpo. Además, es una de esas comidas fáciles de hacer y deliciosas.

Receta de pisto

El pisto podemos tomarlo solo o acompañado en forma de guarnición. También podemos añadirle ingredientes para darle un toque diferente. Algunos ejemplos son espolvorearle queso rallado por encima, tomarlo como acompañamiento de algún tipo de carne o con un huevo frito por encima para que la yema vaya bañando todas las verduras al partirlo.

El pisto solo puede formar parte de esas recetas saludables bajas en calorías. ¿Por qué? Por su alto contenido en verduras. Gracias a ellas, aportamos a nuestro cuerpo altos contenidos en fibra, vitaminas y minerales. Todo ello con unos niveles muy bajos en calorías que convierten al pisto en una opción perfecta de comidas fáciles para tomar en el almuerzo o como cena.

Sin duda, una excelente opción dentro de las recetas de cocina española.

Ingredientes del pisto

Cantidades para cuatro personas.

  • 2 ó 3 Pimientos.
  • 1 Cebolla grande o 2 pequeñas.
  • 2 Tomates grandes y maduros.
  • 2 Calabacines.
  • 1 Berenjena.
  • Sal.
  • Aceite.

Cómo hacer la receta de pisto

  1. Picamos toda la verdura en cuadrados pequeños de 1 cm aproximadamente para que se haga bien. Cortamos la cebolla, el pimiento, el tomate, los calabacines y la berenjena.
  2. Echamos aceite suficiente en la sartén hasta que se cubra la base. Una vez que que esté caliente, vertemos todas las verduras y echamos sal al gusto.
  3. Añadimos unos dos dedos de un vaso de agua. Lo ponemos a fuego medio tapado y vamos removiendo poco a poco hasta pochar la verdura. Aproximadamente en 10 ó 15 minutos ya estará hecho.

Sin duda, el pisto es una de las recetas fáciles de hacer y bajas en calorías más nutritivas. Puedes prepararlo para tomar cenas ligeras o comidas fáciles de preparar en cualquier momento.

No es necesario tomarlo recién hecho y se conserva bien en frigorífico. Una vez hecho, basta con calentarlo en el frigorífico y… ¡Listo!

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Receta de bizcocho

Cómo hacer receta de bizcocho

Receta de bizcocho. A continuación te mostramos nuestras recetas de bizcochos que podrás hacer en cualquier momento fácilmente. Lo único que necesitas es un poco de tiempo para su correcta cocción.

Por lo demás, son recetas fáciles de preparar y que nos durarán varios días para poder tomarlo como postre o merienda. Todo ello con la excelente calidad y sabor que los postes caseros conllevan.

Receta de bizcocho

Recetas de bizcocho hay muchas y muy variadas. Además, como hemos dicho, se trata de recetas fáciles de preparar cuya masa tendremos lista en pocos minutos. Lo único necesario es un poco de tiempo y paciencia para que se haga al horno.

Receta de bizcocho de mantequilla

Ingredientes.
  • 250 gramos de huevos.
  • 250 gramos de mantequilla sin sal.
  • Medio sobre de levadura en polvo química.
  • 250 gramos de azúcar.
  • 250 gramos de harina.

Cómo hacer un bizcocho de mantequilla.

A continuación, te explicamos en sencillos pasos cómo hacer un bizcocho de mantequilla. Es una de esas recetas fáciles de preparar ideal para cualquier merienda o postre. El único secreto es la paciencia para que se haga bien por dentro. De lo contrario, se puede quedar crudo y resultar indigesto.

Para facilitar el proceso de cocción existen algunos trucos de cocina que nos ayudarán a coger el punto perfecto. Algunos ejemplos son:

  • Si vemos que se hace demasiado por fuera y comienza a verse dorado por encima pero aún no está hecho por dentro. Basta con cubrirlo con papel de aluminio y se dejarlo en el horno hasta que se haga bien entero.
  • Si no sabemos con certeza si está suficientemente hecho por dentro. Para comprobarlo, podemos pinchar con un tenedor hasta que lo saquemos limpio sin masa pegada.
  • Para evitar que se pegue, podemos utilizar papel de horno. Si no tenemos podemos cubrir la base con mantequilla y espolvorear la harina.
Cómo hacer un bizcocho de mantequilla en 4 pasos:
  1. Se baten los huevos mientras derretimos la mantequilla en el microondas.
  2. Después, se añade el azúcar y la mantequilla derretida. Lo mezclamos un poco y echamos la levadura junto con la harina.
  3. Amasamos todo a mano o con la amasadora hasta que se absorba toda la harina.
  4. Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos en el horno a una potencia media-suave. Concretamente unos 150 grados de temperatura para que se haga lentamente y no se quede crudo durante 30 minutos aproximadamente.

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Gambas al ajillo

Gambas al ajillo

Gambas al ajillo. Se trata de una de las más famosas recetas de cocina española bajas en calorías y fáciles de hacer. Son muy típicas para tomarlas en forma de tapa como acompañamiento de una buena cerveza fresquita o como primer plato.

¡Deliciosas en cualquiera de los casos!

Gambas al ajillo

Sin duda, el secreto de este tipo de recetas fáciles de cocina española reside en la materia prima. En este caso, la calidad de la gamba es un factor determinante a la hora de aportarle sabor a nuestro plato.

No es lo mismo unas gambas congeladas que unas gambas frescas de Huelva. Sin embargo, cada una tiene sus propias ventajas. En el caso de las congeladas, la facilidad a la hora de encontrarlas en cualquier establecimiento unido a un coste más económico y a la enorme comodidad que supone poder comprarlas ya peladas, la convierten en una opción excelente.

Si a ésto le unimos que el ajo y la cayena le van a aportar un delicioso pero fuerte toque con el que adornar la gamba, la opción de las congeladas adquiere cada vez más puntos. Sin duda, si las preparamos de esta forma podemos clasificarlas dentro de nuestras recetas fáciles que podemos tener listas en menos de 15 minutos.

En cualquier caso, es una cuestión que queda al gusto (y bolsillo) de cada uno.

Ingredientes

  • 500 gramos de gambas
  • 5 ó 6 ajos
  • 2 cayenas
  • Aceite
  • Sal

Cómo hacer gambas al ajillo

  1. Vertemos aceite suficiente para que cubra bien el fondo de la sartén y machacamos los ajos hasta dejarlos bien triturados. Una vez los tenemos listos, los echamos en la sartén junto a las dos cayenas y removemos.
  2. Cuando estén suficientemente hechos y un poco dorados, añadimos las gambas y sal gorda. Debemos tener en cuenta que éstas tardan mucho menos en hacerse, por ello es necesario echarlas posteriormente.
  3. Después, simplemente bastará con remover hasta que adquieran un color dorado y… ¡Listas para la mesa!

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Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz. Se trata de uno de los platos de recetas de cocina española más típicos del verano cuyo origen radica en Andalucía.

Su mezcla perfecta de verduras le convierten en un importante aporte nutritivo. Todo ello sumado a su sabor fresco y natural le convierten en el protagonista indiscutible de múltiples comidas y cenas veraniegas.

Gazpacho andaluz

El gazpacho se sirve en frío, ya sea para tomarlo con cuchara o en vaso como si de un zumo se tratase. Su presentación normalmente se hace acompañada de un chorreón de aceite virgen extra, huevo picado y pequeños tacos de jamón serrano.

Ingredientes:

  • 4 tomates aproximadamente, según su tamaño
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento
  • Aceite virgen extra
  • Pan.
  • Sal
  • Vinagre

Preparación

¿Cómo hacer gazpacho? Muy sencillo. Con estos simples pasos tendremos lista nuestra receta fácil y sencilla en menos de 15′ gracias a uno de nuestros trucos de cocina.

En primer lugar, deberemos preparar la base fundamental del gazpacho: los tomates. Según la capacidad del recipiente de la batidora, deberemos utilizar una cantidad de tomates que represente al menos un 70%. Va a ser su base fundamental.

  1. El truco para ahorrarnos el trabajoso y lento paso por el pasapurés consiste simplemente en pelar los tomates. Al quitarle las pipas y toda la cáscara como si de una patata se tratara, los tomates dejarán libre de grumos y trozos esta receta. Mientras tanto, os recomendamos dejar en remojo un 10% de pan.
  2. Después, deberemos tener lista la picadora o batidora. Para ello, añadimos un dedo de aceite de oliva virgen extra, hasta que cubra bien la base del vaso. También debemos de echar un puñado de sal, el diente de ajo y el pimiento picado sin pipas.
  3. Por último, añadimos el tomate, el pan mojado encima, un chorreonchito de vinagre a nuestro gusto y… ¡A batir! En menos de 15 minutos tendremos lista una de las recetas de la cocina española más típicas del verano.

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